黒ごまあんまん
60分〜
スイーツ
本格派！ごまだれそうめん＜２種＞
本格的なそうめんのごまだれをご自宅で！たっぷりのごまを加えておいしさも栄養もグンとアップ。夏の定番そうめんもランクアップ！
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
夏のおすすめ,
主食,
麺類,
材料
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・そうめん：３束 ・干ししいたけ：２枚 ・干しえび：大さじ１ ・水：１カップ ・みりん、しょうゆ：各大さじ２ ・刻みのり：適量 ・きゅうり：適量 ・にんじん：適量 ・ねりごま白：大さじ２ ・ねりごま黒：大さじ２ ・長いも（すりおろし）：適量 |
<A> ・青ねぎ（小口切り） ・おろししょうが ：各適量 ・みょうが（薄切り）
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作り方
- 干ししいたけと干しえびはさっと洗い、水で戻す。
- 鍋にみりんを弱火で煮立て、しょうゆ・（１）を戻し汁ごと入れて煮る。少し煮つめてから火を止め、こして冷やす（つけ汁）。しいたけ・えびは別にしておく。
- そうめんはゆでて冷水でしめ、氷水を張った深皿に盛り、刻みのりをのせる。
- 皿に＜A＞・千切りしたしいたけ・きゅうり・にんじん・えびを盛る。
- 器にねりごま白または黒を入れ、つけ汁を徐々に加えて混ぜ合わせる。ねりごま黒の器には長いもを好みの量を加え、混ぜ合わせる。
