ごま唐揚げ（寝屋川新名物グランプリアレンジレシピ）
16〜30分
主菜
ホタテとじゃがいもの黒ごまグラタン
黒ごまを使ったほくほくのグラタンで、寒い冬を元気に。
調理時間- 25分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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・じゃがいも（大きめにカット）：２個 ・玉ねぎ（薄切り）：１/４個 ・バター：大さじ２ ・小麦粉：大さじ２ ・牛乳：１・１／２カップ |
・ホタテ（むき身）：１５０g
・生しいたけ（薄切り）：２枚 ・塩、こしょう：各少々 ・バター（塗り用）：適量 ・すりごま黒：大さじ２ ・ピザ用チーズ：５０g |
作り方
- じゃがいもはやわらかくゆでて、ゆで汁を捨て、水分を飛ばして粉をふかせ、軽くつぶす。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳でのばす。とろみがついてきたら、ホタテ・しいたけを加え、生っぽさが残る程度に煮る。塩・こしょうで味をととのえ、（１）を加えて合わせる。
- 焼き皿にバターを塗り、（２）を入れ、すりごま・チーズをのせる。
- ２２０℃に予熱したオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで１０分ほど焼く。
