黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
ごまごま餃子
食べてびっくり、ごま餃子！ひと味違う美味しさをお楽しみください。
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
冬のおすすめ,
主菜,
肉類,
材料
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・餃子の皮：２６枚～３０枚 ・白菜：２００g ・豚ひき肉：２００g ・ニラ（みじん切り）：１/２束 ・サラダ油：適量 |
<A> にんにく（すりおろし）：１/２片 酒、しょうゆ：各大さじ１/２ 塩：小さじ１/３ こしょう：少々 ねりごま（黒）：大さじ１ いりごま（白）：大さじ１ <B> 酢しょう油、ラー油：各適宜 |
作り方
- 白菜は熱湯でさっとゆで、水気を軽く絞り、みじん切りにする。
- ボウルに豚肉を入れ、＜Ａ＞を加えてねばりが出るまでよく混ぜる。（１）にニラを加えて混ぜ、餃子の皮で包む。
- フライパンに油を入れてなじませ、餃子を並べる。底にこんがりと焼き色がついたら、熱湯１/２カップ（分量外）を入れ、ふたをして弱火にし、水分がなくなるまで蒸し焼きにすつ。最後にふたを取って火を強めて水気をさっととばす。
- 皿に盛り付け、＜B＞を付けていただく。
