ごまバター
0〜15分
たれ・ドレッシング
ごまポン酢ジュレ
ぷるぷる食感のごまポン酢！ポン酢のかけすぎも防げますよ◎
調理時間- 10分（冷却時間除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
たれ・ドレッシング,
その他,
材料
|
・粉ゼラチン：小さじ１ ・水：大さじ1.5 ・熱湯：50㏄ ・ポン酢：50㏄ ・皮つきねりごま白：大さじ２ |
（冷しゃぶ） ・豚肩ロース：300ｇ ・酒：大さじ１ ・塩：少々 ・キャベツ：適宜 ・にんじん：適宜 |
作り方
- ボウル（小）に粉ゼラチンと水を入れ、5分程度ふやかす。
- 容器にねりごまを入れ、少しずつポン酢を入れて、混ぜる。
- (1)に熱湯を注いで、混ぜ溶かす。
- (2)と(3)をよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で２時間冷やす。
- 鍋にたっぷりの湯を張り、酒、塩を入れ、沸騰させる。
- (5)に豚肩ロースを入れ、色が変わったら引き上げ、冷ます。
- 皿にキャベツ（千切り）、にんじん（千切り）、(6)を盛り付ける。
冷やし固めたポン酢ジュレと一緒にいただく。
