お正月で余ったお餅の活用法！簡単アレンジレシピのご紹介

2021.12.21 [ イベント ]

誰もが悩む？お正月の余ったお餅。簡単アレンジレシピで美味しく食べよう！

新年明けましておめでとうございます。
本年もカタギ食品をどうぞよろしくお願い致します。

お正月といえば、お雑煮や焼き餅などお餅を食べる機会が多いのではないでしょうか。
いろいろ食べても、お餅がご家庭で余ってしまうことがあるかと思います。

そこで今回は、ご家庭で余ったお餅を使った簡単アレンジレシピを5品ご紹介します。
どれも簡単に作ることができるので、お好みのレシピをぜひ、お試しください。

余ったお餅を使った簡単アレンジレシピ

レンジで簡単！ごまチョコもち

レンジで簡単に作れる餅アレンジスイーツレシピです。
ごまを加えることで、ごまならではのほろ苦さを感じられます。
バレンタインにもおすすめです♪

【材料（約10粒分）】
・切り餅　　　　　　：2個
・ミルクチョコレート：1枚
・砂糖　　　　　　　：小さじ2
・牛乳　　　　　　　：大さじ2
・ココアパウダー　　：適量
・黒ごまパウダー　　：大さじ3

【作り方】

①切り餅は小さく切っておく。（8等分程度）
②チョコレートは、全体の1/5をお餅に入れる芯用に小さく割り、取り分けておく。残りの4/5は餅生地に混ざりやすい大きさに割っておく。
③耐熱容器に①と餅生地用のチョコレート、砂糖、牛乳、黒ごまパウダーを入れ、ふんわりとラップをし、お餅が柔らかくなるまで加熱する。（目安は600wで1分20秒程度）
④ヘラなどで全体が均一になるようにしっかりと混ぜ、600wで20秒程度さらに加熱する。
⑤お皿に黒ごまパウダー（分量外）を敷き、④の生地を平たく伸ばし、冷ましておく。
⑥粗熱が取れたら、⑤を10等分にし、②で取り分けたチョコレートを包み込むようにし、丸める。
⑦茶こしでココアパウダーを振りかけて完成！

※食べる直前にレンジで温めなおすと、美味しくお召し上がりいただけます。

切り餅で作る！五目おこわ風

炊飯器に切り餅と具材を入れるだけ！
もち米がなくても作れる、おこわ風炊き込みご飯レシピです。
いりごまのプチっとした食感がよいアクセントとなります。

【材料（2合分）】
・お米　　　　　：2合
・切り餅　　　　：1個（50g程度）
・鶏もも肉　　　：150g
・人参　　　　　：1/4本
・しいたけ　　　：3個
・竹の子（水煮）：80g
・白いりごま　　：適量
・青ネギ　　　　：お好みで

（調味料）
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・和風顆粒だし：小さじ1

【作り方】
※お米は通常通り吸水させておく。
①切り餅は8等分に切る。
②鶏もも肉は一口大に、しいたけは薄切りに、人参と竹の子はいちょう切りにする。
③炊飯器の釜にお米と調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
④③にお餅と②の材料を加え、平らにならし、通常通り炊飯する。
⑤炊きあがったら、全体を混ぜ合わせ、仕上げに青ネギと白いりごまを振って完成！

黒ごま餅のレシピ

お餅に衣をまぶすだけの簡単レシピです。
味付けはシンプルでごま本来の味わいが楽しめます。
砂糖の量を調節することで、甘いものが苦手な方もお召し上がりいただけます。

【材料】
・餅　　　　：2個
・砂糖　　　：大さじ1/２
・黒すりごま：大さじ１

【作り方】
①砂糖とすりごまを合わせておく。
②耐熱容器に、餅と餅がつかるくらいの水を入れ、600Wで１分加熱する。
（加熱時間は調節してください。）
③合わせておいた①を②にまぶして完成。

水菜とチキンの和風餅ピザ（ごまみそダレ）

お餅をピザ生地に見立てた和風ピザです。
みそダレにねりごまを加えることでコクがプラス！
チーズとの相性も抜群です。

【材料】
・餅　　　　　　　　　：2個
・サラダチキン（市販）：1/3パック（30g程度）
・水菜　　　　　　　　：少々（1/3束程度）
・ピザ用チーズ　　　　：お好みで
・金すりごま　　　　　：少々

【ごまみそダレ】
・酒　　　　　　　：小さじ1
・みりん　　　　　：小さじ1
・砂糖　　　　　　：小さじ1
・みそ　　　　　　：大さじ1
・白ねりごま　　　：小さじ2
・白いりごま　　　：小さじ1

【作り方】
①器に【ごまみそダレ】の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。
②餅は半分の厚さに切る。
　水菜は食べやすい長さに切る。
③切った餅を並べ、①のタレをまんべんなく塗る。
④③に食べやすい大きさにちぎったサラダチキン、水菜、ピザ用チーズの順にのせる。
⑤トースターにアルミホイルを敷き、④をのせ、5分程度加熱する。
　※加熱時間は様子を見ながら調節してください。
⑥仕上げに金すりごまをふって完成！

金ごま入りモッフル～黒ごまソースがけ～

モッフルとは、新たな食感が面白いお餅で作るワッフルのことです。
お餅にまぶした金いりごまがアクセントとなり、プチッとした食感が楽しめます。
黒ごまソースをたっぷりかけるのがおすすめです！

【材料】
・餅　　　　：2個
・金いりごま：少々

【黒ごまソース】
・はちみつ　：小さじ1
・黒ねりごま：大さじ1
・水　　　　：小さじ2

トッピング　あんこなどをお好みで

【作り方】
※ワッフルメーカーはあらかじめ温めておく。
①耐熱容器に餅を入れ、600wで20秒程度加熱する。（餅の表面が少し柔らかくなる程度）
②ワッフルメーカ全体に金いりごまをまんべんなく振りかけ、その上に餅をのせ、2分程度加熱する。
　※加熱時間は様子を見て調節してください。
③器にはちみつと黒ねりごまを入れ、よく混ぜる。
　水を少しずつ加え、程よい固さにする。
④モッフルが焼きあがったら、黒ごまソースをかけ、お好みであんこなどをトッピングして完成！