父の日におすすめ！ごまのプロが教えるごまたっぷり餃子レシピ

父の日におすすめ！ビールのお供にごま餃子！

6月20日の父の日はどのように過ごされますか。

今年の父の日は、大人も子供も大好きな餃子を作るのはいかがでしょうか。

餃子はご飯との相性は抜群で、お酒のおつまみにもピッタリです。

ビールと一緒にふるまえば、お父さんもきっと大喜び！

また、ごまに含まれるセサミンは、コレステロールを下げたり、アルコール代謝を促進する効果もあるので、健康が気にあるお父さんにもピッタリです！

今回は、ごまのプロが教えるごまたっぷり餃子のレシピをご紹介します。

手作りごまだれはごまのコクを加えつつ、さっぱりとした味つけのため、何個でもペロッといただけます。ぜひお子様と一緒に作ってみてください。

ごまのプロが教えるごまたっぷりごま餃子レシピ

材料（２人分）

• キャベツ　　　　　　　　　　1/4個
• 豚ひき肉　　　　　　　　　　100ｇ
• ニラ　　　　　　　　　　　　3本
• おろしにんにく　　　　　　　1/3片分
• おろししょうが　　　　　　　1/3かけ分
• すりごま白　　　　　　　　　大さじ2
• サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
• 餃子の皮　　　　　　　　　　1袋（26枚程度）
• 【調味料】
  
  • しょうゆ　　　　　　　　小さじ1 
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
  • ごま油　　　　　　　　　小さじ1
  • 酒　　　　　　　　　　　小さじ1

• 【ごまだれ】
  
  • ねりごま白　　　　　　　大さじ3 
  • すりごま白　　　　　　　大さじ1
  • ポン酢　　　　　　　　　大さじ4
  • 砂糖　　　　　　　　　　大さじ1

作り方 【ごまだれ】

1. ねりごま白に少しずつポン酢を加え、分離しないようによく混ぜる。
2. 1．にすりごま白と砂糖を加え、さらによく混ぜておく。
3. ごまだれの完成です。

作り方【餃子】

1. キャベツはみじん切りにし、塩（分量外）をふってしっかり手でもみ、水気を絞る。
2. ニラはみじん切りにしておく。
3. 別のボウルにひき肉と1、調味料を加え、よく練り混ぜる。ニラとにんにく、しょうが、すりごま白も加えてさらによく練り混ぜる。
4. 3を26等分にして1つずつ餃子の皮で包み、縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら閉じる。
5. フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて火にかける。薄く焼き色がついたら、水60mlを加え、フタをして焼く。
6. 水気がなくなったら、フタをとり、強火にして、皮がパリッとするまで焼く。
7. 事前に作ったごまだれをつけてお召し上がりください。

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